เมื่อวันที่ 19 มี.ค.2567 นางสาวพินยุดา แจ่มจันทร์ศรี แรงงานจังหวัดสมุทรสาคร, นางสายเพชร จังกาจิตต์ ประชาสัมพันธ์จังหวัดสมุทรสาคร พร้อมเจ้าหน้าที่สำนักงานแรงงานจังหวัดสมุทรสาคร ลงพื้นที่ไปที่หน่วยบริการชุมชนแรงงานนอกระบบตำบลแคราย หมู่ที่ 5 ตำบลแคราย อำเภอกระทุ่มแบน จังหวัดสมุทรสาคร เพื่อสอนหลักสูตรการทำขนมเบเกอรี่ ตามโครงการแก้ไขปัญหาความเดือดร้อนด้านอาชีพจังหวัดสมุทรสาครให้กับแรงงานนอกระบบ โดยมีอาจารย์อรัญญา มิ่งขวัญ มาเป็นคุณครูสอนทำขนมเบเกอรี่ซึ่งจบการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต โดยตรง
ในวันนี้ อาจารย์อรัญญา มิ่งขวัญ ได้สอนการทำขนมเบเกอรี่ ได้แก่ เอแคลร์ เค้กหน้าฝอยทอง และแยมโรลใส่ฝอยทอง ตั้งแต่ขั้นตอนการผสมแป้งเค้ก การทำไส้ครีม การอบขนม การใช้ไฟและเวลาที่เหมาะสม รวมไปถึงการสังเกตขนมว่าสุกหรือไม่ ซึ่งก็มีแรงงานนอกระบบ อาทิ กลุ่มแม่บ้าน ผู้ว่างงาน ผู้ที่ทำงานอิสระ ผู้ที่ไม่ได้ทำงานในสถานประกอบการโรงงานอุตสาหกรรม จำนวน 15 คน ร่วมรับการสอนและลงมือปฏิบัติการทำขนมเบเกอรี่ ระหว่างวันที่ 18 – 19 มีนาคม 2567 ซึ่งเป็นหลักสูตรในการฝึก 12 ชั่วโมง ซึ่งบรรยากาศการฝึกสอนรวมไปถึงการลงมือปฏิบัติถือว่าตั้งใจเรียน ตั้งใจทำขนมกันอย่างมาก ขนมเอแคลร์ เค้กหน้าฝอยทอง และแยมโรลใส่ฝอยทอง ออกมาสวยงาม อร่อยตรงตามหลักสูตร
สำหรับ แรงงานนอกระบบที่สนใจร่วมกลุ่มเพื่ออบรมอาชีพต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี่ อาหาร การฝีมือ ก็รวมกลุ่มกันให้ได้อย่างน้อย 15 คน แล้วติดต่อมาที่สำนักงานแรงงานจังหวัดสมุทรสาคร โทร.034-426758 อีกด้วย….. 
